Che ci piaccia o no, gli insetti commestibili saranno il cibo del futuro.
Mentre è ancora presto per dichiarare una crisi alimentare, alcuni economisti prevedono che i consumatori avranno significativamente meno opzioni per carne e proteine in futuro. Scoprire in anticipo le società che si stanno muovendo in fretta nel mercato degli insetti commestibili potrebbe generare profitti abnormi in futuro.
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La popolazione mondiale è triplicata negli ultimi 70 anni, raggiungendo 8,0 miliardi nel novembre 2022 da circa 2,5 miliardi di persone nel 1950, e si prevede che continuerà a crescere di circa il 20% nei prossimi 30 anni e del 30% entro il 2085.
Fonte: https://www.un.org/en/global-issues/population
La produzione alimentare dovrà necessariamente essere aumentata drasticamente per soddisfare il crescente fabbisogno alimentare della popolazione globale.
Inoltre, vi è una crescente domanda di proteine alternative da parte dell’industria dei mangimi a causa dell’aumento dei prezzi del pesce e della farina di soia e della crescente industria dell’acquacoltura. Le proteine degli insetti commestibili potrebbero essere un’ottima soluzione anche per l’alimentazione animale grazie al loro alto valore nutrizionale.
Questa tendenza avrà importanti implicazioni per l’industria alimentare e la sua catena di approvvigionamento. Richiederà metodi di produzione alimentare sostenibili e fonti alimentari ad alto contenuto nutrizionale.
In Europa e negli Stati Uniti, nuove regolamentazioni governative stanno già ampliando il potenziale utilizzo di alimenti per insetti e proteine animali trasformate (PAP) – precedentemente vietati dopo la diffusione della malattia della mucca pazza – per il consumo umano e animale.
La produzione di proteine di insetti richiede molte meno risorse rispetto all’allevamento bestiame tradizionale. Gli allevamenti di insetti producono emissioni di anidride carbonica inferiori rispetto a quelli convenzionali di bestiame. Gli insetti possono anche nutrirsi di prodotti di scarto organici come rifiuti vegetali e animali, riducendo il problema dello smaltimento dei rifiuti. Inoltre, gli insetti sono molto efficienti nel convertire il loro mangime in proteine, e ne richiedono molto meno rispetto alle fonti di cibo proteico tradizionali. Inoltre, il consumo di acqua per coltivarli è molto contenuto in quanto gli insetti sono a sangue freddo e possono soddisfare i requisiti idrici attraverso il loro mangime.
Mercato alimentare degli insetti commestibili
Si prevede che il mercato degli insetti commestibili raggiungerà i 9,46 miliardi di dollari entro il 2030, registrando una crescita annuale composta (CAGR) del 28,4% tra il 2022 e il 2030 e servendo oltre 400 milioni di consumatori. Il mercato delle proteine degli insetti crescerà ancora più velocemente in volume, circa 31% di CAGR, per raggiungere quasi 3 milioni di tonnellate entro il 2030.
La crescita del mercato degli alimenti per insetti è favorita dalla necessità di ridurre le crescenti emissioni di gas serra da allevamento intensivo tradizionale, dall’alto valore nutrizionale degli insetti, dai benefici ambientali degli insetti commestibili, dalla crescente domanda di PAP nell’industria dei mangimi e dal basso rischio di trasmissione di malattie zootecniche attraverso insetti commestibili.
Il mercato delle proteine degli insetti ha i seguenti segmenti: prodotti, tipi di insetti, applicazioni (mangimi per animali, barrette proteiche e frullati, prodotti da forno, dolciumi, bevande), utenti finali e aree geografiche.
Prodotti alimentari a base di insetti
- Insetti interi – si prevede che rappresenteranno la quota maggiore del mercato delle proteine a base di insetti commestibili poiché sono più economici e non richiedono processi ed impianti di lavorazione
- Polvere di insetti – si stima che avrà la crescita più elevata e intercetti il trend in crescita del settore salute e benessere
- Farina di insetti o farina di insetti
- Olio di insetti
Tipi di insetti che si possono mangiare
- Grilli – Si prevede che rappresenteranno la quota maggiore del mercato delle proteine a base di insetti grazie al maggior utilizzo in ricette e prodotti alimentari, all’alto valore nutrizionale, alla facilità di allevamento e lavorazione dei grilli e alla crescente domanda di prodotti come polveri proteiche, barrette proteiche e snack
- Mosca soldato nera – si prevede che avrà la crescita più alta
- Vermi di bufalo
- Cavallette
- Vermi della farina
- Bachi da seta
- Larve di bruco della farina della cera
- Api
- Scarafaggi
- Coccidee
- Cocciniglie
- Cicale
- Formiche
- Altri
Si prevede che il consumo umano rappresenterà la quota maggiore del mercato delle proteine degli insetti.
In termini di aree geografiche, l’Asia-Pacifico rappresenterà la quota maggiore del mercato delle proteine degli insetti, mentre il Nord America dovrebbe crescere al ritmo più elevato.
La crescita del mercato in Asia è favorita dal consolidato mercato agricolo commerciale degli insetti, in particolare in Thailandia, dall’ampia disponibilità di vari insetti, dall’atteggiamento positivo nei confronti degli insetti come cibo e mangimi nel sud-est asiatico, dall’assenza di barriere normative e dalla presenza di aziende chiave del mercato nella regione.
La crescente domanda di alimenti proteici per insetti in Nord America è dovuta alla crescente familiarità con gli insetti come cibo, alla diminuzione della neofobia alimentare e alla crescente attenzione al cibo sostenibile.
Cibo a base di insetti commestibili per cani e gatti
Poiché possedere animali domestici è una tendenza in aumento, così lo è anche la domanda di ingredienti alimentari sani per animali domestici.
Gli insetti possono rappresentare un’ottima fonte di proteine per gli animali domestici e il cibo a base di insetti commestibili per cani e gatti è già disponibile nella maggior parte del mondo.
Un punto interrogativo sul cibo a base di insetti per esseri umani ed animali domestici riguarda l’intolleranza o la sensibilità ad alcuni enzimi che potrebbero irritare il tratto gastrointestinali. Pertanto, la sfida più significativa del mercato degli alimenti di insetti commestibili è garantire che queste novel proteins – fonti proteiche a cui l’organismo non è mai stato esposto prima – non scatenino allergie o altri problemi di salute.
Fonti:
https://www.meticulousresearch.com
https://en.wikipedia.org/wiki/Insect-based_pet_food
Aziende alimentari di insetti commestibili
Le aziende del settore food & beverages, dall’America al Sud Africa, l’India e la Malesia, stanno aumentando vertiginosamente gli investimenti nel mercato delle proteine a base di insetti.
La maggior parte delle aziende alimentari focalizzate esclusivamente sull’allevamento e la lavorazione degli insetti sono aziende private – start-up o imprese in fase iniziale – come la francese Ynsect, la singaporiana Insectta Pte e l’americana Beta Hatch. Tuttavia, come accade spesso nel mondo del private equity, molte aziende di alimenti per insetti si quoteranno tramite IPO o saranno acquisite da grandi aziende consolidate nel settore alimentare e delle bevande. Quest’ultimo processo sta già avvenendo da tempo.
Domande & Risposte
Il cibo a base di insetti è già commercializzato?
Sì e no. Alcune specie di insetti sono state approvate in alcune giurisdizioni, mentre altre sono in procinto di essere approvate.
In Europa, il regolamento sui nuovi prodotti alimentari impone che qualsiasi nuovo prodotto alimentare sia autorizzato prima di essere immesso sul mercato dell’Unione. Leggi di più qui
Quali tipi di alimenti potrebbero essere fatti a base di insetti?
- Barrette proteiche e frullati proteici
- Prodotti da forno & spuntini
- Dolci
- Bevande a base di insetti
- Altri
Perché si prevede che il mercato degli alimenti per insetti crescerà in modo esponenziale nei prossimi decenni?
Il cibo per insetti è considerato l’unico modo sostenibile per nutrire una popolazione globale in rapida crescita.
Quali insetti verranno mangiati di più?
Grilli.
È possibile investire in azioni di società operative nel settore degli insetti commestibili?
La maggior parte delle aziende alimentari di insetti oggi hanno una struttura privata, il che significa che le loro azioni non possono essere facilmente scambiate in un mercato regolamentato.
Mentre investire in private equity può richiedere importi minimi di capitale molto elevati (centinaia di migliaia o milioni) e vincoli di lungo periodo (10-15 anni), a Gainshore ci concentriamo su società quotate le cui azioni possono essere liquidate giornalmente e sono accessibili anche con importi iniziali bassi (< $1000).
Abbiamo esaminato e monitorato costantemente circa 200 titoli del settore alimentare e delle bevande e dell’industria degli insetti alimentari, come Unilever (UL), Nestlé SA (NESN.SW) e Kellogg Company (K), selezionando solo le opportunità sottovalutate più solide con un significativo potenziale di rialzo e un rischio di ribasso limitato.
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